こんにちは、こうきです。セネガル料理まじで美味しいです。現地に来るまで正直、舐めてました。結構ゲテモノとかも一切なく想像以上にしっかりしていました。
和食みたいにお米がメインで、魚、野菜とヘルシーなものばかりで健康的な食生活を送ることができています。
日本ではコンビニ飯ばっかり食べていて体調を崩しがちだったのですがセネガルに来てから体の調子もよくなりました。
とくに辛いとか、しょっぱすぎるってこともなく日本人好みの味付けとなっていて食べやすいです。そんなかでも僕がついハマってしまったセネガル料理を４つご紹介しようと思います。
セネガル料理 ①プレ・ヤッサ
これ大好物ですね。お店のメニューで迷ったら、とりあえずプレ・ヤッサを頼んでおけば間違いありません。いつも「美味い」の期待を裏切りませんね。
セネガル米と玉ねぎとソースがかかっていて、鶏肉と一緒に食べていきます。鶏肉の皮がパリパリしてて、さらに中もジューシー！ついついご飯が進みますね。
他にも魚のプレ・ヤッサがあります。
魚のほうも美味しいのですが、個人的にやっぱり鶏肉のほうが好きですね。
セネガル料理②マフェ
一見カレーライスに似ていますが、お米の上にかかっているのはソースです。ピーナッツをベースにしたものとなっています。
ソースと一緒に煮込んでいる肉がほろほろに柔らかくなっていて、ピーナッツバターの甘みとコクがあってすごく美味しいです。
日本のカレーのように味付けも豊富で、トマトの酸味だったり、赤唐辛子で辛さを足したり、オクラでとろみをつけたりなど料理する人によって個性が出ますね。
セネガル料理③チェブジェン
これは日本人好みの味。魚と野菜の炊き込みご飯です。母国語で、チェブは米。ジェンが魚と意味するそうです。
セネガルで一番代表的な料理と言っても過言ではありません。同じチェブジェンであってもトマトベースだったり、白いノーマルなものもあります。
他にも「チェブジェン」と同じように、「チェブヤップ」という肉の炊き込みご飯のセネガル料理もあります。現地で必ず食べておきたいセネガル料理の一つですね。
セネガル料理④スープカンジャ
こーれもなかなか美味しいです。オクラをとろとろ煮込んでいるので、ねばねばです。
また羊肉が一緒に煮込まれて、それがスープにも味が染み込んだりしてて最高です。オクラはビタミンも豊富で体にすごくいいです。しかも、スルスルと食べやすいのでついついおかわりをしてしまいます。
まとめ
とりあえずこの４つのセネガル料理を頼んでおけばハズレることはまずないでしょう。
チェブは米、ジェンは魚、ヤップは肉。そう覚えておくとセネガル料理を頼むときに迷うことが少なくなります。覚えておいて損はありません。
他にもセネガル特有のタンダルマというおかしもあったり、ここでは紹介しきれていないセネガル料理がまだまだあります。
とにかくセネガル料理は美味しいので、来られた際にはぜひ食べに行ってみてください！
